Сыроварни

Воспроизведение идеальных условий созревания и хранения для каждого вида сыра (свежего, с добавлением зелени,
козий сыр, созревший сыр, вплоть до пармезана и овечьего сыра), избегая плесени, бактерий и потери веса: на основе этих фундаментальных принципов Zanotti разработала холодильное оборудование Airclean.

Полная климатизация сыроварни, включая производственные и упаковочные помещения, оснащены высокогигиеничными, моющимися и дезинфицируемыми системами с индивидуальной вентиляцией воздуха.

Другие сферы применения